Aprenda a receita do famoso strogonoff

    Uma receita de origem russa geralmente preparada com filé mignon, cogumelos, creme de leite fresco e vinho branco seco ou conhaque. Há algumas variações da receita que substituem o filé mignon por outros cortes bovinos ou frango, mas o importante é que a carne seja macia.

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    Ingredientes

    * 300 g de filé mignon em cubos

    * 3/4 de xícara de vinho branco seco

    * 3/4 de xícara de creme de leite

    * 100 g de cogumelo champignon

    * 1/2 cebola

    * 2 colheres (sopa) de molho inglês

    * 2 colheres (sopa) de ketchup

    * 1 colher (sopa) de mostarda

    * 1 colher (sopa) de manteiga

    * Pimenta do reino a gosto

    * Sal a gosto

     

    Modo de Preparo

    1. Separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
    2. Aqueça uma panela grande e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione a carne. Assim que a carne começar a fritar, adicione o vinho e flambe.
    3. Adicione os cogumelos e a cebola. Quando estiverem começando a cozinhar, adicione o molho inglês, o ketchup, a mostarda e o creme de leite. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
    4. Sirva com arroz, chips de batata ou batata palha.

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